Vacío desde el teletine

El Žgvacet od teletine es un plato tradicional croata originario de la región de Istria. El plato se suele preparar con una combinación de ternera, cebollas, ajo, tomates, vino blanco, albahaca, perejil, mejorana, harina, aceite, sal y pimienta. Los cubos de ternera se saltean en aceite, seguido de la adición de cebollas, ajo y perejil a la sartén. La mezcla se condimenta con mejorana, albahaca, sal y pimienta, y luego se cuece a fuego lento en agua o caldo. Una vez que la carne está tierna, el plato se espolvorea con harina, se revuelve, se cubre con vino blanco y se cuece a fuego lento hasta que la salsa se espese. El Žgvacet od teletine se sirve tradicionalmente con polenta o pasta fuži local como acompañamiento.