Vavishka
La vavishka es un plato tradicional iraní originario de Gilan. Se prepara con una combinación de carne molida (o pechuga de pollo), tomates, jugo de limón, cebollas y cúrcuma. El guiso se cocina a fuego lento hasta que la carne se ablande. La vavishka suele ir acompañada de arroz o pan. Si se desea, el plato se puede enriquecer con unos huevos rotos encima hacia el final de la cocción.
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