Yaka mi

Sin receta escrita y de origen misterioso, el yaka mein es uno de los secretos mejor guardados de Nueva Orleans. La sopa se prepara con carne guisada (normalmente de ternera), caldo de carne, fideos de espagueti y guarniciones como huevos duros y cebollas verdes. A menudo se añade al caldo chile en polvo, salsa Tabasco, sriracha o condimento criollo para realzar sus sabores. El yaka mein es un gran remedio para la resaca, por eso a veces se lo conoce como Old sober. Aunque a los lugareños les encanta esta sopa, no es muy conocida fuera de Nueva Orleans y sus alrededores.