Zaalouk
El zaalouk es una ensalada tradicional marroquí que se prepara cocinando berenjenas, tomates, ajo y condimentos como comino, pimentón, cilantro y perejil. Aunque se puede servir solo, el zaalouk también se suele servir como guarnición, para untar en sándwiches o como salsa, cuando se acompaña con pan crujiente.
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