Zeama

La zeama es una sopa tradicional moldava conocida también como el remedio definitivo para la resaca. Normalmente se compone de caldo de pollo casero preparado con un pollo entero más pequeño, agua, fideos de huevo caseros finos (tăiței de casă) y una variedad de verduras y hierbas finamente picadas. La sopa suele contener zanahorias, cebollas, pimientos dulces, puerros, tomates y patatas, y suele estar condimentada con pimienta, sal y un puñado de hierbas aromáticas como perejil, eneldo, tomillo, apio de monte o hojas de apio. Tradicionalmente, el caldo se agria con la adición de borș acru (jugo de salvado de trigo fermentado), jugo de limón o zeamă de varză acră (jugo de chucrut). La zeama se disfruta durante todo el año, normalmente en el almuerzo. A menudo se sirve con pan de maíz tradicional moldavo como acompañamiento, mientras que otros acompañamientos típicos incluyen crema agria, pimientos picantes y limones.