Zhoug

El zhoug es una salsa y condimento tradicional de Oriente Medio que se cree que tiene su origen en Yemen, pero también es muy popular en Israel. La salsa suele estar hecha con pimientos verdes o rojos picantes, ajo, cilantro, comino, cardamomo, sal y varias especias. Hay muchas versiones de la salsa, por lo que la gente suele añadirle otros ingredientes, como menta o zumo de limón. Lo importante es que el zhoug siempre sea picante o tenga algo de picante. Una vez preparado, el zhoug se suele utilizar como acompañamiento de carnes a la parrilla, como aderezo o salsa para verduras y, a veces, como salsa en sándwiches.