Salade d'Agur

L'Agurksalat est une salade de concombre traditionnelle originaire de Norvège. Cette salade rafraîchissante est particulièrement populaire en été et existe en de nombreuses variantes. Elle est généralement composée de concombres coupés en rondelles, d'eau, de sucre, de sel, de poivre blanc, de persil et de vinaigre de vin blanc. Les concombres coupés en fines tranches sont simplement mélangés à la vinaigrette, mis au frais pendant environ une demi-heure, saupoudrés de persil haché, puis servis, souvent en accompagnement de poisson comme le saumon ou le maquereau. Si elle est bien préparée, la salade doit être croquante et avoir un bel équilibre entre l'acidité et le sel avec des notes de douceur du sucre.