Akoho est un voanio

L'Akoho sy voanio ou poulet au coco est un plat de poulet traditionnel originaire de Madagascar. Il est composé d'un mélange de morceaux de poulet, de lait de coco, de tomates, d'oignons, de jus de citron, de gingembre, d'ail, de poivre de Cayenne et d'assaisonnements tels que du sel et du poivre. La viande est marinée dans le jus de citron avec du sel et du poivre, puis placée dans une poêle avec des oignons et de l'ail sautés. Lorsque le poulet est presque cuit, le feu est réduit et les tomates et le gingembre sont ajoutés à la poêle, ainsi que le lait de coco. Le plat est mijoté jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande soit tendre et entièrement cuite. L'Akoho sy voanio doit être remué pendant la cuisson, et une fois cuit, il est traditionnellement servi avec du riz blanc à côté. Le plat est particulièrement populaire pendant la période des fêtes de Noël.