Asiatique

Le nom asinan fait référence aux salades traditionnelles indonésiennes à base de fruits ou de légumes marinés. On pense que la variété de fruits est originaire de Jakarta et la variété de légumes de la ville de Bogor. Le plat a été développé sous de nombreuses influences culturelles et est un véritable représentant du patrimoine multiculturel indonésien. L'asinan est un plat de rue typique en Indonésie et il est généralement vendu par des vendeurs ambulants ou dans des restaurants locaux. Cependant, c'est aussi un plat courant dans de nombreux restaurants traditionnels indonésiens. Bien que l'asinan puisse être préparé avec n'importe quel fruit ou légume, le chou et les concombres sont les ingrédients les plus courants. L'asinan aux légumes et aux fruits est généralement servi avec une sauce aux arachides sucrée, aigre et épicée, et est généralement garni de craquelins de riz ou de nouilles.