Tortos asturiens

Les tortos sont un plat traditionnel espagnol originaire de la région des Asturies. Ce plat humble est préparé avec un mélange de farine de maïs, de porc haché assaisonné de paprika (picadillo) et d'œufs. Les tortos (beignets de maïs) sont préparés avec un mélange de farine de maïs, de farine de blé, de sel, d'eau et d'huile d'olive. Bien qu'ils puissent être préparés uniquement avec de la farine de maïs, la farine de blé est généralement ajoutée pour une meilleure consistance. La pâte est façonnée en boules qui sont ensuite laissées reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Plus tard, la pâte est aplatie et frite dans de l'huile d'olive chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les tortas sont garnies de porc haché et d'œufs au plat, et le plat est prêt à être servi. Les tortos asturianos sont particulièrement populaires dans les zones rurales.