Balandėliai

Les balandėliai ou petits pigeons sont des versions lituaniennes des rouleaux de chou farcis. Probablement importés en Lituanie par les Tatars au XIVe ou XVe siècle, les balandėliai sont constitués de feuilles de chou bouillies remplies d'un mélange de porc ou de bœuf haché, de riz cuit, d'œufs crus, d'ail, d'oignons et de poivrons. Assaisonnés de sel et de poivre et aromatisés au jus de tomate, les balandėliai sont portés à ébullition puis laissés mijoter sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils constituent une option parfaite pour un déjeuner copieux et sont meilleurs mélangés à de la crème aigre.