Bambou

Le bammy est un pain plat traditionnel jamaïcain à base de manioc. La pâte est souvent trempée dans du lait de coco, puis frite, cuite à la vapeur ou au four. Il est originaire des Arawaks, les premiers habitants de l'île. Le pain peut généralement être acheté auprès de vendeurs locaux et il est servi au petit-déjeuner ou en accompagnement de plats de poisson.