Rostbrätel

Le rostbrätel est un plat traditionnel allemand originaire de la région de Thuringe. Le plat est composé d'un mélange de cou de porc, d'oignons, de moutarde, de sel, de poivre, d'ail, de beurre et de bière brune. Le cou de porc tranché est attendri et mariné dans du sel, du poivre, de la moutarde, des oignons et de la bière brune. Il est ensuite grillé au charbon de bois et, pendant la cuisson, la viande est arrosée de marinade. Une fois cuit, le rostbrätel est garni d'oignons et d'ail poêlés avant d'être servi. Il est recommandé d'accompagner le plat d'un verre de bière brune et de le servir avec des petits pains ou une salade de pommes de terre en accompagnement.