Boulets sauce lapin à la liégeoise

Ce plat belge populaire connu sous le nom de boulettes liégeoises se compose de boulettes de viande de bœuf et de porc mijotées dans une sauce à base d'oignons, de farine, de bouillon de bœuf et de sirop de Liège. On y ajoute souvent des raisins secs, et il existe d'autres versions de ces boulettes de viande également - avec des cerises de Flandre, ou avec de la sauce tomate, des champignons et du vin de Madère. Le plat est traditionnellement servi avec des frites, des salades légères et un grand verre de bière belge.