Cappelletti au brodo

La combinaison de pâtes cappelletti et d'un bouillon de poulet savoureux est un plat italien traditionnel qui est populaire dans le nord et le centre de l'Italie, mais on pense que le plat et les pâtes cappelletti farcies sont originaires de la région d'Émilie-Romagne. Bien que la garniture des pâtes puisse varier et comprenne généralement du bœuf, du poulet, du fromage et de la muscade, elles sont toujours cuites et servies accompagnées d'un bouillon de poulet chaud et généreusement assaisonné. Plat de fête traditionnellement consommé à Noël, les cappelletti in brodo sont aujourd'hui dégustés à diverses occasions.