Chaud de poulet

Le caldo de pollo est une version mexicaine traditionnelle de la soupe au poulet, avec quelques modifications. La soupe, qui signifie littéralement bouillon de poulet, utilise des épices mexicaines typiques telles que la poudre de chili et la coriandre, ainsi que des ingrédients clés tels que des morceaux de poulet, du riz, des pommes de terre et des légumes hachés. Cette soupe savoureuse est considérée par beaucoup comme un excellent remède contre la gueule de bois et est souvent agrémentée d'une cuillerée de guacamole ou de quartiers d'avocat. Certaines personnes aiment ajouter du jus de citron ou de la sauce piquante dans la soupe pour lui donner un coup de fouet supplémentaire, tandis que d'autres préfèrent les tortillas de maïs en accompagnement.