Poulet Tikka Masala

Le poulet tikka masala est un plat britannique influencé par la cuisine indienne, composé de morceaux de poulet marinés cuits au tandoor et servis dans une sauce tomate-crème épicée. Ses origines sont encore débattues : certains affirment qu'il a été inventé à Glasgow dans les années 1970 par un chef pakistanais, Ali Ahmed Aslam, qui a ajouté sa soupe à la crème de tomate au poulet tikka afin de faire plaisir à un client, et d'autres affirment que le plat est simplement une variante du poulet au beurre indien ou du poulet tikka qui a été adapté aux goûts britanniques. De nos jours, le poulet tikka masala est même considéré comme le plat national du pays, et le ministre des Affaires étrangères Robin Cook a proclamé le poulet tikka masala symbole de la Grande-Bretagne multiculturelle moderne en 2001.