Civette chauve-souris

L'une des spécialités seychelloises les plus insolites et uniques, la civette de chauve-souris est composée de chauve-souris frugivore au curry. Ce curry de chauve-souris est généralement préparé avec des morceaux de chauve-souris frugivore sans peau, marinés dans du vinaigre et du vin rouge, puis cuits avec une variété d'herbes et d'épices. Du riz cuit à la vapeur ou des pommes de terre accompagnent généralement le plat. Aujourd'hui prisée comme un délice culinaire, la chauve-souris frugivore était autrefois un aliment de base quotidien. Le plat est un goût qui s'acquiert et de nombreuses personnes résistent à la tentation de goûter à ce mets délicat en raison de l'apparence quelque peu humaine de la créature une fois écorchée. Le curry de chauve-souris est généralement servi dans les restaurants qui proposent des plats créoles authentiques.