Crubeens

Les crubeens sont un plat à base de pieds de porc bouillis, enrobés de pâte à frire et frits. Après ébullition, les pieds peuvent éventuellement être désossés. Les origines de ce plat sont inconnues, mais dans le passé, il s'agissait d'un en-cas populaire, d'un plat de bar et d'un mets de rue qui était souvent mangé avec du pain soda et ensuite arrosé de bière.