Francesinha

Traditionnellement associée à Porto, la francesinha est un sandwich unique composé de pain grillé, de bœuf ou de porc, de saucisses, de jambon et de fromage, le tout étant ensuite arrosé d'une riche sauce tomate infusée à la bière. Le sandwich existe en différentes variantes, notamment aux champignons, au poulet ou aux légumes. La francesinha n'est pas un sandwich que l'on peut déguster sur le pouce ou comme collation rapide ; c'est un repas sain que l'on trouve généralement sur les menus des restaurants traditionnels où il est servi comme déjeuner ou dîner nutritif. Parmi les nombreuses histoires sur son origine, l'une d'entre elles se démarque, affirmant qu'elle s'inspire du célèbre croque-monsieur, un sandwich français apprécié par de nombreux immigrants portugais. Selon l'histoire, un immigrant portugais, Daniel David Silva, a servi le sandwich pour la première fois au restaurant Regaleira. Il a adapté la version française avec des ingrédients portugais traditionnels et a créé un plat qui est aujourd'hui considéré comme l'un des classiques de la cuisine nationale portugaise. Le sandwich est généralement servi avec des frites à côté, et il est parfois garni d'un œuf au plat.