Fricadelles

Les frikadeller sont des boulettes de viande danoises et allemandes populaires, généralement faites de porc haché, avec l'ajout occasionnel de veau haché. Ces petites boulettes de viande sont préparées et consommées dans cette partie de l'Europe depuis plus de 200 ans. Le terme frikadelle est allemand, et il existe également de nombreuses frikadeller vendues dans la rue en Allemagne, en Pologne et dans toute la Scandinavie. Les frikadeller sont généralement servies avec des pommes de terre bouillies et des sauces crémeuses traditionnelles (par exemple, la sauce brune danoise) en accompagnement, un plat qui est généralement apprécié comme un repas copieux du week-end. Des légumes marinés, de la moutarde, du pain de seigle, de la salade de pommes de terre et une variété d'autres légumes peuvent également être servis avec les frikadeller. Cependant, les versions modernes utilisent les frikadeller dans la création de nouveaux plats tels que le sandwich frikadeller ou le frikadeller smørrebrød.