Gimbap

Souvent appelé sushi coréen, le gimbap est un plat coréen composé d'algues (gim), de riz assaisonné (bap) et d'autres ingrédients facultatifs qui sont généralement roulés, tranchés et servis. Presque tout peut être ajouté au rouleau, mais les ingrédients les plus courants sont les croquettes de poisson, la viande, les épinards, les œufs et les concombres. Il existe plusieurs théories sur l'origine du gimbap. Beaucoup pensent qu'il s'agit d'une version coréenne du sushi japonais. D'autres disent qu'il s'agit d'une variante du gimssam, un wrap composé de riz et d'algues. Quelles que soient ses origines, le gimbap reste l'un des plats coréens les plus populaires. Il existe trois principaux styles de gimbap, et il existe de nombreuses variantes au sein de chacun d'eux. Il existe le gimbap traditionnel avec des algues, du riz et des garnitures, le gimbap français ou nu avec des algues à l'intérieur et du riz à l'extérieur, et le gimbap Samgak, en forme de triangle et vendu dans de nombreux magasins de proximité en Corée du Sud.