Toyuq levengi

Le Toyuq levengi est un plat traditionnel à base de poulet originaire d'Azerbaïdjan. Ce plat est généralement composé d'un poulet entier, d'oignons, de noix, de raisins secs, de pruneaux, de beurre, de sel et de poivre. Le poulet est frotté avec du sel et du poivre, et la cavité est farcie d'un mélange d'oignons frits, de noix moulues, de raisins secs et de pruneaux. Du beurre fondu est frotté sur le poulet, puis il est rôti au four pendant environ une heure. Une fois entièrement cuit, le poulet est laissé reposer quelques minutes avant d'être découpé et servi dans des assiettes individuelles.