Guiso Carrero

Le guiso carrero est un ragoût argentin traditionnel composé de légumes, de viande et de pâtes. Des morceaux de viande sont dorés et combinés avec des légumes hachés tels que des oignons, des poivrons verts, des tomates concassées, des pommes de terre, de la citrouille, du maïs et de l'ail. Le mélange est mijoté dans un bouillon de légumes ou de viande avec des pâtes telles que des penne, des pâtes papillon ou des macaronis, tandis que certaines versions utilisent du riz à la place des pâtes. Ce ragoût copieux est généralement assaisonné d'épices et d'herbes telles que l'origan, le thym, le paprika, le poivre de Cayenne, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.