Royaume céleste slovaque

Le Schlesisches Himmelreich ou paradis silésien est un plat traditionnel allemand originaire de Silésie. Il se compose de porc fumé mijoté doucement avec des fruits secs tels que des poires, des pommes et des pruneaux. Il est traditionnellement accompagné de quenelles de pommes de terre kartoffelklöße qui sont mijotées dans la même casserole jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. La combinaison de viandes fumées et de fruits acidulés et aigre-doux était appréciée par les premiers colons silésiens, mais de nos jours, le plat n'est préparé qu'occasionnellement dans très peu de foyers. Il existe quelques variantes de ce plat : l'une utilise du melon cuit à la compote aromatisé à la cannelle, aux raisins de Corinthe et au zeste de citron au lieu des fruits secs cuits, et une autre sert le porc avec des coings cuits sucrés.