Salade de carottes

La salade de pommes de terre traditionnelle allemande est originaire de la région de Souabe, dans le sud de l'Allemagne. Elle se compose généralement de pommes de terre bouillies et coupées en rondelles, d'oignons hachés, de bouillon de bœuf, de vinaigre blanc, d'huile, de moutarde allemande douce, de sucre et de poivre. Bien que les ingrédients de cette salade soient assez simples, ils doivent être choisis avec soin pour obtenir les meilleurs résultats. Le bouillon de bœuf fort est le plus traditionnel, mais on peut également utiliser du bouillon de poulet ou même de légumes à la place. Comme on dit que la saveur de la salade s'améliore avec le temps, elle est souvent préparée un jour avant d'être consommée. La salade de pommes de terre souabe est traditionnellement garnie de ciboulette fraîche et accompagne généralement les saucisses allemandes. La salade de pommes de terre souabe est présente sur les menus de tous les restaurants en Allemagne et est également régulièrement disponible dans les épiceries.