Salade israélienne

Plat national le plus connu d'Israël, la salade israélienne est en fait une descendante des salades arabes et palestiniennes. Des tomates finement coupées en dés, des concombres, des oignons, du persil (facultatif) et des poivrons ou des piments sont généralement assaisonnés d'huile d'olive et de jus de citron. Cette salade rafraîchissante est servie en plat principal ou en accompagnement, et elle est même vendue dans la rue, enveloppée dans du pain pita avec du falafel ou du shawarma. Cette salade saine est également un élément important du petit-déjeuner israélien traditionnel.