Le juane est un plat traditionnel originaire des jungles péruviennes, composé de poulet, d'œufs durs et de riz assaisonné d'épices telles que le curcuma, l'origan et le cumin. Le mélange de ces ingrédients est enveloppé dans des feuilles de bijao cireuses (qui ressemblent à des feuilles de bananier) et cuit. Il est courant d'accompagner ce plat de manioc ou de bananes bouillies. On trouve le juane dans les restaurants traditionnels, sur les marchés ou chez les vendeurs ambulants. Le nom juane fait référence à Saint Jean Baptiste, car le plat est traditionnellement consommé le 24 juin, lors de la fête de San Juan (saint patron de l'Amazonie). Pendant les festivités, des paquets de juanes sont échangés entre la famille, les amis et les inconnus, tout le monde se réunissant pour aider à la préparation de ce plat unique.
Soyez le premier à évaluer Juane !
Votre expérience culinaire compte ! Partagez votre avis et aidez les autres gourmets à découvrir ce plat.
Explorer Plus
Découvrez de nouvelles expériences culinaires