Khachapuri Megruli

Le khachapuri de Mingrélie est une variété de khachapuri géorgien originaire de Samegrelo. Bien qu'il soit assez similaire à son cousin d'Imérétie, ce khachapuri est rond et garni d'encore plus de fromage (généralement du fromage d'Imérétie chkinti-kveli). La pâte est préparée avec de la farine, de l'eau, de la levure, du sucre et du sel. Une fois levée, la pâte est garnie d'un mélange d'œufs et de fromage, puis cuite au four jusqu'à ce que le fromage devienne mousseux et doré. Avant de servir, cette variété de khachapuri peut être frottée avec du beurre, si vous le souhaitez.