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Les kopytka sont de petites boulettes de pommes de terre originaires de Pologne, dont le goût et l'apparence sont similaires aux gnocchis italiens. Elles sont préparées à partir de pommes de terre bouillies et écrasées avec de la farine. Le nom du plat peut être traduit par « petits sabots », en référence à la forme des boulettes. On dit que les meilleures kopytka doivent être légères, douces et moelleuses. Les kopytka sont généralement consommées en plat principal, garnies de chapelure beurrée ou d'une sauce aux champignons, mais elles peuvent également être servies en accompagnement avec du saindoux, du porc et des oignons frits.