Lasagnes à la radicchio

Les lasagnes au radicchio sont une variété traditionnelle italienne de lasagnes à base de radicchio comme ingrédient principal. Ce type de lasagne est associé au nord-est de l'Italie, et le radicchio di Treviso, avec sa forme allongée, est le type de radicchio le plus courant utilisé dans cette variété de lasagnes. En Vénétie, le plat est également appelé pasticcio di radicchio. Il existe de nombreuses variantes de lasagnes au radicchio - en plus des ingrédients essentiels à la préparation du plat tels que les feuilles de lasagne, la sauce béchamel, le sel, le poivre et souvent un peu d'ail et de parmesan, il existe des variétés préparées avec l'ajout de saucisse salsiccia, de noix, de speck et de fromages tels que le Piave, le Gorgonzola, la Scamorza et la Fontina. Une fois assemblées, les lasagnes au radicchio sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, et le plat est alors prêt à être dégusté.