Lasagnes au pesto et pommes de terre

Les lasagnes au pesto et aux pommes de terre sont un plat traditionnel italien originaire de Ligurie. Cette casserole de lasagnes est généralement préparée avec un mélange de pâtes à lasagnes, de pommes de terre, de pesto, de beurre, de farine, de lait, de basilic, de parmesan râpé, de sel et de poivre. Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttées, refroidies et coupées en fines tranches. Un mélange de farine, de beurre, de lait, de sel et de poivre est transformé en sauce béchamel, puis mélangé à du parmesan râpé. La sauce est étalée au fond d'un plat allant au four, recouverte d'une couche de pommes de terre, d'une couche de sauce à nouveau, puis parsemée du reste de pesto et de feuilles de lasagnes. Le processus est répété et la dernière couche doit être la sauce. Les lasagnes au pesto et aux pommes de terre sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes. Le plat est servi chaud et il est souvent saupoudré de basilic.