Linguine aux dattes

LES MOULES AUX DATTES SONT EN VOIE DE DISPARITION ET IL EST INTERDIT DE LES RAMASSER Les linguine ai datteri sont un plat de pâtes traditionnel italien originaire des Pouilles. Le plat est généralement préparé avec un mélange de pâtes linguine, de moules aux dattes, de vin blanc sec, d'ail, d'huile d'olive, d'origan et de persil, tandis que le sel n'est utilisé que pour l'eau de cuisson des pâtes. L'ail est sauté dans l'huile d'olive et les moules sont ajoutées à la poêle et cuites pendant quelques minutes à feu vif, avec le couvercle couvert. Ensuite, le vin, l'origan et le persil sont ajoutés à la poêle et le mélange est mijoté pendant quelques minutes. Il est ensuite mélangé avec des linguine cuites et garni de persil haché. Ce plat de pâtes est toujours servi chaud.