La salade de macaronis est un plat typiquement hawaïen, mais elle est composée de pâtes de macaroni trop cuites, assaisonnées de mayonnaise diluée dans du lait. Les pâtes doivent être trop cuites car elles aident à absorber la sauce. Certaines sources affirment que la première recette de salade de macaronis a été publiée en 1962 et que le plat a gagné en popularité au début des années 1980 dans le cadre de l'approche de la Nouvelle Cuisine, tandis que d'autres sources affirment que le plat était populaire dans toute l'Amérique continentale au début du XXe siècle. Comme la plupart des plats populaires, il existe une grande variété de versions régionales qui incluent des ingrédients ajoutés tels que du thon, des tomates, des oignons, du persil, de l'ail, du salami, des poivrons ou du poulet râpé. Outre sa présence symbolique dans le déjeuner hawaïen, elle est généralement servie en accompagnement de poulet frit ou de viande au barbecue.
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