Macaroni au fromage

Le macaroni au fromage, une combinaison apparemment simple de macaroni et de fromage fondu, est l'un des plats les plus populaires aux États-Unis. La combinaison américaine préférée se compose de macaronis courbés et de cheddar, mais les variétés modernes incluent des légumes, de la chapelure ou des ingrédients gastronomiques tels que du crabe, du homard ou des truffes. Bien qu'il s'agisse d'un aliment de base américain, le plat a probablement été inspiré par des plats de pâtes similaires appréciés en Italie et en France. Aux États-Unis, il a été popularisé par nul autre que Thomas Jefferson. Il est tombé amoureux de la combinaison de pâtes et de fromage lors de ses voyages en Europe et, peu de temps après son retour, il a commencé à importer des macaronis et a fait expédier la machine à pâtes en Virginie. Les chefs de Jefferson préparaient des macaronis au fromage et les servaient lors de ses somptueux banquets, et sa cousine éloignée Mary Randolph a publié la première recette de macaronis au fromage en 1824. Le plat a été encore plus popularisé lorsque Kraft a mis la variété en boîte sur le marché. Le macaroni au fromage est un plat bon marché et sans fioritures qui pourrait nourrir toute la famille, et il n'est pas surprenant qu'il soit devenu un pilier des cuisines américaines. C'est le plat réconfortant par excellence et il est souvent cité comme l'un des plats américains les plus emblématiques.