Masnica

La masnica est un plat typique de la cuisine de la région de Lika. Il s'agit d'une tourte composée de farine, d'eau, de sel et de sucre. La pâte est généralement farcie d'un mélange de fromage de vache frais, de crème aigre et d'œufs. Il existe deux types de base de masnica : la kisela masnica (masnica aigre) préparée avec un peu de levure, et la maslenica, une variété sans levure. Avant la cuisson, la tourte est traditionnellement badigeonnée d'huile ou de margarine. Elle peut également être enrichie d'ingrédients tels que des raisins secs, de l'ail ou du prosciutto, et elle est généralement servie avec du yaourt, du lait aigre ou une variété de pâtes à tartiner et de confitures.