Camp de nasi goreng

Le nasi goreng kampung est une variété traditionnelle de nasi goreng (riz frit) originaire de Malaisie, mais il est également populaire à Singapour et en Indonésie. Bien qu'il existe de nombreuses recettes, il est généralement préparé avec un mélange de riz, d'oignons, d'échalotes, d'ail, de piments, d'anchois, d'huile, d'épinards d'eau, d'œufs et de sel. Les oignons, les échalotes, l'ail et les piments forts sont réduits en purée et frits avec les anchois dans l'huile. Le riz, les œufs et les épinards d'eau sont ajoutés à la poêle et le plat est sauté pendant quelques minutes avant d'être servi chaud. Le nasi goreng kampung (riz frit à la campagne) est généralement garni de tranches de tomates ou de concombre et de quelques anchois séchés sur le dessus.