Omurice

L'omurice est une forme abrégée de l'omelette et du riz, les deux ingrédients essentiels de ce plat fusion japonais. Le riz est généralement poêlé avec du poulet et du ketchup, puis enveloppé dans une fine feuille d'omelette. Enfin, le plat est généreusement recouvert de ketchup. Parfois, des œufs brouillés peuvent être placés sur le riz et le ketchup peut être remplacé par une sauce demi-glace. L'omurice est l'un des nombreux plats japonais influencés par les techniques et les ingrédients de la cuisine occidentale. Bien qu'il soit devenu un plat traditionnel japonais, il est généralement préparé à la maison ou servi dans des restaurants japonais non traditionnels. Il existe deux histoires sur la véritable origine et la création de ce plat fusion inhabituel. L'une prétend qu'il a été créé à Tokyo comme un plat rapidement préparé pour nourrir le personnel du restaurant. Cependant, l'autre histoire raconte qu'il a en fait été inventé à Osaka comme un repas spécialement conçu pour un client particulier qui ne pouvait manger que des aliments légers. Quelle que soit la théorie qui soit vraie, il est certain que le plat est présent dans la cuisine japonaise depuis le début du 20e siècle. De nos jours, on le trouve également couramment en Corée du Sud et à Taiwan.