Pâtes et pommes de terre

Les pâtes et les pommes de terre sont un plat italien typique de la cuisine pauvre, qui utilise les restes et les ingrédients courants pour créer de nouveaux plats. Ce plat est composé d'une combinaison de pâtes et de pommes de terre comme ingrédients principaux, généralement accompagnés d'oignons, de céleri, de croûte de fromage, de tomates, de carottes, de persil et d'ail, bien qu'il existe de nombreuses variantes du plat et que les recettes diffèrent d'un foyer à l'autre. Les pâtes et les pommes de terre peuvent être servies en soupe ou sèches, selon les préférences personnelles. Le type de pâtes utilisé dans le plat n'est pas gravé dans la pierre, et il est généralement préparé avec des pâtes mista (littéralement pâtes mélangées), faisant référence aux restes de pâtes de toute forme disponibles dans la cuisine. Les pâtes et les pommes de terre sont particulièrement populaires lors des froides journées d'hiver, idéalement saupoudrées de fromage râpé avant de servir.