Pato au tucupi

Le pato no tucupi est un plat typique de Belém, composé de canard mijoté avec des tomates et des oignons. Le canard est ensuite rôti et mijoté avec du tucupi (jus jaune extrait du manioc) et du jambú (une plante feuillue aux propriétés anesthésiantes). Le plat est généralement servi avec du riz en accompagnement. Il est traditionnellement préparé et consommé une fois par an, pendant les festivités du Círio de Nazaré.