Samgyetang

Le samgyetang est une soupe savoureuse originaire de Corée du Sud, composée d'un jeune poulet entier cuit avec du ginseng, de l'ail et du riz. En Corée, le ginseng est vénéré pour ses propriétés médicinales, car il abaisse la glycémie et renforce le système immunitaire et l'endurance du corps, ce qui fait du samgyetang une soupe idéale pour les chaudes journées d'été, lorsque les gens souffrent de carences nutritionnelles en raison d'une transpiration excessive et d'une perte d'appétit. Les saveurs de la soupe sont un peu plus douces que celles des autres soupes médicinales coréennes et chinoises à base de plantes, et la clé de sa popularité pendant l'été réside peut-être également dans son prix, car il est généralement assez bon marché. Si vous la consommez au restaurant, il y aura souvent une petite bouteille d'alcool de ginseng insangju servie à côté, censée stimuler l'endurance physique et sexuelle.