Salade de chou rouge

La salade de chou rouge est une version régionale de la salade de chou, originaire de Caroline du Nord. Également connue sous le nom de salade de chou barbecue, elle est traditionnellement préparée avec un mélange de chou vert râpé, d'eau, de vinaigre, de sucre et de ketchup, ce qui donne à la salade une teinte rougeâtre. La salade de chou rouge est particulièrement populaire à Lexington, où elle est servie dans le cadre d'un barbecue de style Lexington. La salade est également souvent utilisée dans les hot-dogs et les sandwichs à base de viande grillée. Selon la région, la salade de chou rouge peut contenir d'autres ingrédients tels que des graines de moutarde, du poivre noir, des oignons, des carottes ou des piments forts, mais ce qui est important, c'est que la salade de chou rouge soit toujours servie bien fraîche.