Risotto panna e porri

Le risotto panna e porri est un risotto italien traditionnel. Il est composé de crème et de poireaux comme ingrédients principaux. Les autres ingrédients utilisés dans le risotto sont le beurre, le bouillon de légumes, le riz, le sel, le poivre et le fromage râpé. Le bouillon est généralement fait à partir des parties vertes des poireaux, et l'ajout d'une pomme de terre au bouillon le rendra encore plus crémeux. Lorsque le riz devient tendre et ferme sous la dent, le plat est couvert pendant un court instant et la crème est ensuite ajoutée dans la poêle avec les assaisonnements. Au moment de servir, il est recommandé de saupoudrer le risotto panna e porri de fromage Parmigiano-Reggiano râpé. Le plat est populaire de la fin de l'automne au début du printemps, lorsque les poireaux sont de saison.