La sauce au vin de muscat est une sauce traditionnelle française à base de vins de muscat aromatiques. La version de base de cette sauce se compose d'échalotes, de bouillon et de vin de muscat. Elle peut être préparée avec des vins français tels que le Beaumes de Venise, le Muscat de Frontignan, le Muscat de Lunel, le Muscat de Mireval ou le Muscat de Rivesaltes, mais des vins internationaux à base de muscat peuvent également être utilisés. Cette sauce peut inclure divers ingrédients supplémentaires. Les plus courants sont les champignons ou les herbes telles que le thym, l'origan ou la marjolaine. La sauce au muscat peut être servie avec divers plats. C'est un accompagnement idéal pour le foie gras, la volaille ou les fruits de mer.
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