Sardines mûres dans les Pouilles

Les sardines farcies sont un plat de poisson traditionnel italien originaire des Pouilles. Le plat se compose de sardines farcies et est généralement préparé avec un mélange de sardines nettoyées et filetées, d'œufs, de chapelure, d'huile d'olive, de persil et de fromage pecorino. Le mélange de ces ingrédients est placé sur chaque sardine, puis les sardines sont pliées et fermées, disposées dans un plat à four, arrosées d'huile d'olive et cuites au four pendant environ quinze minutes avant d'être servies.