Tourte au berger

L'un des plats réconfortants les plus populaires au Royaume-Uni est le shepherd's pie, un plat chaud et savoureux rappelant une cocotte, composé de viande d'agneau ou de mouton hachée, de pommes de terre, d'oignons, de carottes, de sauce Worcestershire, de sauce épaisse et d'assaisonnements tels que la marjolaine, le persil et le poivre noir. Tous les ingrédients sont placés sous un toit de purée de pommes de terre crémeuse et beurrée, et cuits au four jusqu'à ce que la tarte soit prête à être consommée. Cette délicatesse simple a été inventée par des bergers en Angleterre et en Écosse au XVIIIe siècle. La tarte est devenue extrêmement populaire dans les années 1870, et ce n'est pas une coïncidence, car les machines à hacher sont devenues largement disponibles au public à cette époque. Aujourd'hui, le shepherd's pie est un excellent moyen d'utiliser les restes de viande cuite, mais il est généralement recommandé d'utiliser de la viande fraîche pour une meilleure saveur et une meilleure texture de la tarte. Cette tarte copieuse est un favori dans de nombreux pubs, maisons et restaurants à travers le Royaume-Uni.