Soupe aux arachides de Williamsburg

La soupe aux arachides de Williamsburg est une soupe traditionnelle américaine originaire de Virginie. Bien que chaque région de l'État ait sa propre version de la soupe aux arachides, la version de Williamsburg est généralement préparée avec un mélange d'arachides moulues, de bouillon de poulet, d'oignons, de céleri, d'ail, de farine, de tomates, de Tabasco, de sauce Worcestershire, d'huile d'arachide, de sel et de poivre. Les arachides moulues et le bouillon de poulet sont mélangés en une purée lisse qui est filtrée à travers un tamis dans un bol. Les oignons, le céleri et l'ail sont sautés dans l'huile, puis mélangés en purée avec du bouillon de poulet. La farine est mélangée à de l'eau pour former une pâte, la pâte est ajoutée à la purée de légumes et le mélange est mijoté pendant quelques minutes. Le reste du bouillon, le mélange d'arachides, la sauce tomate, le Tabasco, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre sont ajoutés à la casserole et la soupe est cuite jusqu'à ce qu'elle soit veloutée et prête à être dégustée.