Supă (de pui) cu găluște

Un classique roumain, la supă cu găluște est une soupe de raviolis clairs, généralement préparée avec du bouillon de poulet et des raviolis à la semoule. Le bouillon de poulet est généralement préparé avec un poulet entier ou des morceaux de poulet avec os, bouillis avec un mélange de légumes, généralement des panais, des tiges de céleri, des oignons, des carottes et des pommes de terre, tandis que les raviolis à la semoule, doux et moelleux, sont préparés avec des œufs et de la farine de semoule. Parfois, la viande de poulet (coupée en morceaux) et des légumes hachés sont ajoutés à la soupe pour un repas plus copieux. Principalement préparée pendant la saison froide, cette soupe roumaine traditionnelle est un aliment de base dans de nombreux foyers roumains, où elle est généralement servie au déjeuner. Elle est servie chaude, garnie de persil haché et (éventuellement) de poivre et d'oignons verts hachés.