Soupe au babeurre

La soupe au babeurre est une soupe traditionnelle allemande au babeurre. Ce plat crémeux combine un mélange de babeurre cuit, de lait entier, de farine et de purée de pommes de terre avec du bacon frit et des oignons. Il est généralement parfumé au jus de citron et servi chaud, garni de ciboulette hachée et accompagné de tranches de pain de seigle. Généralement consommée au déjeuner, cette soupe était traditionnellement préparée dans la province de Poméranie, un ancien territoire allemand. Tous les ingrédients de la soupe étaient généralement préparés à la maison et le plat était autrefois considéré comme un aliment pour les pauvres.