Sushi Ikura

L'ikura sushi est le nom commun d'un type de gunkanmaki garni d'ikura, de grosses boules d'œufs de saumon. L'ikura est généralement mariné dans de la sauce soja et le sushi est assemblé en enroulant des algues nori autour d'une boule de riz à sushi. Le tout est ensuite garni d'une cuillerée d'œufs de saumon. Ce type de sushi est une invention relativement récente qui est devenue populaire après l'introduction du saumon comme ingrédient de sushi. Parfois, les sushis ikura sont garnis d'une tranche de concombre.